Scrapper della Notte: Scrap & Cook #5

E' il mio turno per la ricetta di oggi e per un progetto ispirato.

Ho scelto questa crostata alle pere e Nutella (fatta il 22 per la festa del corpo, cioè la festa della Polizia Penitenziaria di Belluno... a dir il vero ne ho fatte 2, una per il buffet ed una solo per noi che eravamo di turno quella sera... inutile dire che i colleghi mi adorano per questo! :P)

Ed ho realizzato, finalmente, il Nutellario per raccogliere ricette e foto. (cliccando la tag potete vederle tutte... ma altre arriveranno)

Qui per la ricetta e più dettagli del ricettario!

Io lo adorooooo :)

Partecipo a:
Scrappando: sfida maggio - food and drinks

PS. Il post è programmato... io sono in viaggio verso Verona per il Meeting Veneto!

Mai come oggi ho bisogno di stare con le mie amiche (Cristina e Kicka in primis) e di scrappare per rilassarmi e distrarmi da una serie di pensieri preoccupanti!

Nutellario: Coppe al mascarpone

Premessa: Questo era il dolce che avevo pensato di fare il 16 agosto. Dovevano venire Cristina, suo marito e Alice. Purtroppo Alice è stata male e le loro ferie son saltate ed anche il pranzo/pomeriggio a casa nostra!
Chissà se sarebbe piaciuto?
In ogni caso avevo già comprato tutti gli ingredienti ed allora l'ho fatto per noi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 cucchiai di mascarpone
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di panna montata
4 savoiardi
50 gr di Nutella

Montate i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone, quindi la panna montata.
Foderate 4 coppe con i savoiardi spezzettati, versate la crema al mascarpone e mettete le coppe in frigo.
Al momento di servire versate la Nutella che avrete sciolto a bagnomaria.

Affondare il cucchiaio nella crema ai due gusti fino a trovare un pezzettino di savoiardo... una delizia!
E' piaciuta a tutti... Giorgia ha detto: "evviva la mia mamma che è la cuoca più brava del mondo.. di dolci...e anche di altro!. Giacomo invece ha detto "buona e brava mamma" con la bocca piena e tutta sporca di nutella :)))

PS. Io ho preparato la crema la sera prima, l'ho messa in frigo nella sua ciotola e solo poco prima di servire ho spezzettato i savoiardi e messo la crema e la nutella nelle coppe.

Nutellario: Tortone alla Nutella

Per il mio compleanno ho portato questa torta a lavoro.

La foto purtroppo non è un granchè... ho preparato la torta la sera prima e sono andata a lavoro alle 6... quindi foto notturna, non avevo alternativa!

Ma il gusto... era buonissima! Chi non è riuscito ad assaggiarla è invidioso e disperato ;)

Ingredienti:

300 gr farina

300 gr zucchero

100 gr burro

3 uova

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

nutella q.b.

latte q.b.

liquore al cioccolato q.b.

Sciogliete il butto a bagnomaria, sbatteti i tuorli con lo zucchero, unite la farina e il lievito setacciati, il latte e il burro fuso, unite gli albumi montati a neve.

Foderate una tortiera con la carta da forno, versatevi il composto e cuocete a 180° per 30 minuti.

Sformate la torta, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà, bagnatela con il liquore al cioccolato diluito con il latte. Spalmate le 2 parti della torta con la nutella, ricomponetela e spalmate la nutella sopra la torta e in tutta la circonferenza!

Nutellario: Yogurtella

Questa è la torta più conosciuta del mondo (quella dei 7 vasetti!) che nel libro è "torta allo yogurt" ma per il mio vasetto con ricette per lo swap (qui) ho fatto diventare appunto Yogurtella (e sennò con la Y che mettevo?????)

Vi scrivo le dosi del libro (leggermente diverse dalla mia dei 7 vasetti) e che ho seguito per la torta in foto.

INGREDIENTI:
125 gr di yogurt
250 gr di zucchero
350 gr di farina
2 uova
3 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b (che io non ho messo!)
nutella q.b.

Sbattete le uova con lo zucchero, unite lo yogurt, l'olio, la farina e il lievito setacciati, mescolate bene. Foderate una tortiera con carta da forno, versatevi il composto, fatelo cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela orizzontalmente, spalmatela di nutella, ricomponetela e spolverizzatela di zucchero a velo.


L'ho portata a lavoro da me una notte, poco prima di iniziare il turno abbiamo festeggiato il compleanno di un sovrintendente (era il coordinatore del turno quella notte).
E' piaciuta tanto!

Buona notte.... scappo a letto... alle 5 suona la sveglia! (è tardissimo!!! :P)

Nutellario: Cuori alla Nutella

Con Giorgia a casa dall'asilo per le "vacanze di Carnevale" (ma che vacanze sono???? lasciamo perdere...) ne abbiamo approfittato per fare i biscotti per la sua festa (andranno nei favors)  sia ieri che oggi, e c'era anche Giacomo stamattina! e per preparare questi cuori alla Nutella per San Valentino (anche se noi li abbiamo mangiati già a pranzo e mangeremo gli ultimi stasera, nella foto i superstiti ahahahah.. beh... è da sabato che ogni giorno prepariamo un dolce con la scusa di san valentino o di carnevale ahahaha).

Anche perchè volevo portarli da qualche parte vestiti in maschera ma ha fatto tantissima neve... quindi niente!! :(

Ingredienti per 4 persone (non so dirvi il numero di biscotti, dipende dai vostri stampini)

1 confezione di pasta frolla anche surgelata

Nutella q.b.

zucchero a velo 

Preparazione

Stendete la pasta frolla dello spessore di circa mezzo cm (io ho usato quella confezionata ed è lo spessore giusto!)

Con lo stampino grande a cuore ritagliate biscotti in numero pari. La metà dei biscotti dovrà avere al suo interno un ulteriore cuore bucato con lo stampini più piccolo.

Foderate la placca da forno, adagiatevi i biscotti poi infornate a 180° per 20 minuti circa.

Quando i biscotti saranno cotti, lasciateli raffreddare, poi spalmate i cuori interi con la Nutella, spolverate i cuori forati con lo zuccero a velo e poi ricoprite con essi i cuori interi

Nutellario: Tortelli di Carnevale

Di ricette da mostrarvi ne ho ancora tante... ma questa è perfetta per questa domenica di Carnevale.
Ecco i miei tortelli (c'è tutta una storia... la scriverò quando faccio il resoconto del meeting lombardo!)

E qui trovate la ricetta!
Fatemi sapere se li fate :)
Buona domenica... per me doppiamente lavorativa! (faccio anche la notte :P)

Nutellario: Panettone con sorpresa

Avrei altre ricette, fatte precedentemente, da mostrarvi ma questa non può aspettare!

 Ingredienti per 6 persone:
1 panettone da 750 gr
1/2 litro di panna
2 tuorli
100 gr di Nutella
200 gr di frutta candita
50 gr di gocce di cioccolato
150 gr di cioccolato fondente
120 gr di zucchero

Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporatevi la panna montata, i canditi a pezzetti, le gocce di cioccolata e la nutella.
Tagliate la calotta superiore del panettone, poi aiutandovi con un cucchiaio, togliete tutta la mollica interna che sbriciolerete e unirete al composto preparato. Riempite il panettone con il composto e richiudete con la calotta.
Fate sciogliere il cioccolato fondente con 2 cucchiai di acqua a bagnomaria e versatelo sopra il panettone.
Mettete in frigo fino a quando il cioccolato sarà indurito. Servite dopo qualche ora.

Onestamente ho assaggiato solo un pò del composto quando l'ho preparato, ma l'ho portato sabato scorso alla festa al lavoro da me e i colleghi che l'hanno mangiato hanno detto che era davvero buono!

Sono riuscita a fare anche una foto all'interno mentre i colleghi si avventavano :)

Stavolta ho apportato qualche modifica.
Prima di tutto il panettone era da 1 kg e poi, siccome non mi piacciono i canditi (si.. una siciliana alla quale non piacciono... sono anomala no? :P), era solo con uvetta e non li ho comprati per aggiungerli ma ho messo più gocce di cioccolato (circa 100/125 gr)

E ultima cosa... è stata in frigo solo un'oretta poi in macchina mentre facevamo shopping perchè siamo andati alla festa senza ripassare da casa.
Comunque andava bene!

Nutellario: Torta morbida alla Nutella

Dopo la torta morbidona, la torta morbida :P

Anzi... a dir la verità mi sa che questa l'ho fatta qualche giorno prima... poco importa... anche questa molto buona... così mi è stato detto! (ammetto di averne assaggiata un pezzettino però... devo sapere per potervelo dire no? lo faccio per voi :P)

E come sempre la ricetta (se cliccate su Nutellario trovate tutte le altre, se cliccate su ricetta ne troverete anche non alla nutella).
Ed ora vi saluto, vado a lavoro!

Ingredienti per 6 persone

350 g di farina
180 g di zucchero
200 g di nutella
5 uova
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
panna montata per servire (optional)

In una casseruola sbattete le uova con lo zucchero, amalgamate la Nutella e mescolate fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.
Setacciate al farina e il lievito, uniteli al composto insieme al latte e al sale.
Foderate una tortiera con carta da forno, versatevi il composto e cuocetelo a 180° per circa 40 minuti.
Aspettate qualche minuto per sformare la torta, servitela fredda con panna montata.

Nutellario: Torta morbidona

Questa torta l'ho portata al meeting in Friuli.
Non è la prima che faccio in ordine cronologico... ma è la prima che vi mostro.

Forse era meglio uno stampo di diametro minore. Perchè è venuta bassa (considerate anche che non c'è lievito) e grande... però era davvero morbidona!

Ingredienti per 6 persone
200 gr di nutella
100 gr di burro
80 gr di zucchero
3 uova
70 gr di farina
zucchero a velo

Sciogliete il burro a bagnomaria, unite la Nutella.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate la crema di Nutella e burro, unite la farina setacciata e gli albumi montati a neve.
Foderate una tortiera con carta da forno, versatevi il composto e cuocete per 20 minuti a 180°.
Sformate la torta, spolverizzatela di zucchero a velo e servite.

Nutellario: Schiumini alla Nutella

Eccomi con un'altra ricetta.
Direttamente collegata alla prima che trovate qui.
Perchè dopo aver fatto lo zabaione restavano gli albumi... e che facciamo, li buttiamo????
Nooooooo!
Facciamo gli schiumini

La foto non è degli schiumini migliori (tranne quello in primo piano) ma avevo dimenticato di fotografarli e gli altri erano stati già mangiati.... buoni com'erano!!!! :)
Il friabile e il croccante... veramente un unione perfetta!

Ingredienti per 4 persone (io ho usato i 4 albumi che avevo ed ho fatto tutte le proporzioni degli altri ingredienti)

125 grammi di zucchero
3 albumi
50 gr di nutella
150 g di mandorle

Montate gli albumi a neve ferma, aggiungete lo zucchero e mescolate ancora per 5 minuti, incorporatevi la nutella e le mandrole affettate.
Nella placca del forno foderata di carta fate tanti mucchietti con il composto, cuocete in forno tiepido a 100° per 20 minuti o fino a quando gli schiumini non si saranno ben asciugati.
Alla prossima ricetta!

Nutellario: Zabaione alla Nutella

Oggi inauguro una nuova rubrica nel mio blog.

Nutellario :)

Perchè dopo aver postato quello per lo swap (qui) mi sono arrivate molte mail per avere le ricette.

Capite che mi è impossibile trascrivere 300 ricette ed allora ho pensato di pubblicare (periodicamente... mica ne faccio una al giorno!!!!) quelle che realizzo con la foto (perchè un domani quello che oggi è solo una ricetta sarà qualche pagina scrap :P)

Ieri ho preparato lo zabaione... avevo questi buonissimi savoiardi che aspettavano di essere mangiati (mi rendo conto che non ho ancora fatto il post sugli incontri con Daniela e Cristina... rimedierò)

Ingredienti per 4 persone:

4 tuorli

4 cucchiai di rum o marsala (io ho usato il marsala)

90 gr di zucchero

2 cucchiaio di Nutella

Mettete il marsala, lo zucchero e i tuorli in una ciotola che sistemerete sopra un tegame con acqua in bollore, sbattete con una frusta fino a quando l'impasto diventa denso e schiumoso, incorporatevi la Nutella, mescolate bene.

Versate nelle ciotole, guarnite con un savoiardo e servite subito.

Qui è piaciuto a tutti... grandi e piccini (io ne ho solo assaggiato un pezzettino... la mia "alimentazione controllata" continua)